Solo nella vecchia Europa ci si prende ancora cura di vigneti scomodi, altrove abbandonati o addirittura mai presi in considerazione. Scomodi per altitudine, per ripidezza, in poche parole: parcelle difficili da raggiungere e faticose da lavorare. Ha un senso, quindi, unire in un'unica categoria vigneti di montagna, vigne terrazzate o scoscese, ceppi spazzati dai venti magari su qualche isola del Mediterraneo o dell'Atlantico: si tratta di quella viticoltura che (un po' pomposamente) viene definita eroica, estrema. Al contrario, le vigne dei paesi del Nuovo Mondo sono in ampie pianure e assistite validamente dalla meccanizzazione. Il perché dell'esistenza, nel Vecchio Continente, di questi filari così impegnativi da coltivare e da salvaguardare affonda le sue radici nel nostro passato. In Europa, da sempre il vino fa parte delle nostre mense. Anticamente, ma neppure tanto, il trasporto delle merci era poco sicuro e costoso, quindi nelle vicinanze di ogni fattoria erano abitualmente piantati i pochi ceppi necessari alla produzione familiare, senza badare alle difficoltà legate alla morfologia del terreno.
Il vigneto più in alto d'Europa si trova in Calabria, sull'altopiano silano, in località Cava Di Melis di Longobucco. Qui a 1.300 metri di altitudine un giovane ingegnere, Emanuele De Simone, e sua mamma, Immacolata Pedace, dal 2006 sfidano le rigide temperature invernali, che sono solite raggiungere anche i –20° C. Fin dall'inizio impiantano le prime 500 barbatelle, inizialmente un campo sperimentale, che ad oggi conta 2,5 ettari di superficie vitata. Chardonnay, Pinot Bianco, Gewurztraminer, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon le varietà accuratamente scelte dopo aver effettuato lo studio sul terreno, l’esposizione e la resistenza delle piante. L’azienda a conduzione familiare produce eccellenti vini: bianco, rosso e rosato Cava di Melis, dalle proprietà uniche. Vini molto aromatici e fruttati, dal gusto pieno e persistente, caratteristiche accentuate grazie anche alle escursioni termiche tra il giorno e la notte durante il periodo estivo, che può raggiungere più di 30° di giorno e arrivare anche a 3° la notte.
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Azienda Agricola DP di Immacolata Pedace
Loc. Cava di Melis
87066 – Longobucco (CS)
Tel: +39 333 388 72 99
E-mail: aziendaagricoladp@libero.it